RICETTA: SPUMA DI TONNO

Visto l’avvicinarsi delle feste Natalizie, vi voglio proporre una ricetta semplicissima ma nello stesso tempo gustosissima.

INGREDIENTI: 180 gr di Tonno in Scatola (sott’olio è meglio), 90 gr di burro (sempre la metà del tonno), 1 albume d’uovo, succo di limone e sale.

PROCEDIMENTO: Passare con il passatutto, in una ciotola, il Burro e successivamente il tonno. Terminata questa operazione amalgamare i due ingredienti con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere il bianco dell’uovo montato a neve (serve per dare più cremosità alla vostra spuma), quindi aggiungete il succo di limone (a piacere) e un pizzico di sale. Ricordatevi di mescolare sempre per amalgamare bene i vari ingredienti.
Al termine mettete la vostra ciotola nel frigorifero per qualche ora.
Questa SPUMA potrete utilizzarla spalmandola su delle tartine di pane tostato e guarnendo le stesso con salmone affumicato, funghetti sottolio, uova di lompo, fettine di uova sode oppure semplicemente spalmata su un pezzo di pane.

BUON APPETITO